Merhaba,
Börek mutfağımızın vazgeçilmez ikramlarından birisidir.Kıymalısı,peynirlisi,patateslisi,patlıcanlısı çok fazla çeşidi vardır.Biz her çeşidini çok seviyoruz..Bugün yazacağım börek tarifi hem kıymalı hem de patatesli..Yapımı çok basit,tadı mükemmel.
Malzemeler:
-1 kg.yufka
-3 yumurta
-1 su bardağı su
-1 su bardağı çiçek yağı
İç Malzemesi:
-300 gr.kıyma
-2 tane patates
-3 tane orta boy soğan
-Yarım demet maydanoz
Yapılışı:
Öncelikle iç malzememizi hazırlıyoruz.
Soğanları kavurup,kıymamızı ilave ediyoruz.Diğer taraftan patateslerimizi haşlıyor küp şeklinde doğruyoruz.Kıymalı harcımızı kavrulduktan sonra içine maydanoz ve patateslerimizi ilave edip tuz ve karabiber ile lezzetlendirip karıştırıyoruz.
Sıvı karışım için yumurtaları kırıp su ve çiçek yağını ilave edip çırpıyoruz.
Yufkamızı tezgaha serip ortadan ikiye bölüyor ucunu fotoğraftaki gibi katlayıp,sıvı karışımdan sürerek kıymalı harcımızı yerleştiriyor fırın tepsimizin boyuna göre katlıyoruz.Tüm yufkalarımızı sarıp tepsiye bir güzel yerleştiriyoruz.
Kalan sıvı harcımızı böreğin üstüne sürüp önceden ısıtılmış 175 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
Böreğinizin ve tüm yemeklerinizin bereketi ve lezzeti bol olsun...
Afiyet olsun...
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder